بررسی فعالیت پکتینازی برخی از قارچ های بیماریزای گیاهی

پکتین ساختار هتروپلی ساکاریدی موجود در دیواره سلولی گیاهان است که دارای نقش های متنوعی در فیزیولوژی ، رشد ، چسبندگی و جدا شدن سلول ها دارد. آنزیم ها پروتئین هایی در نقش کاتالیزور هستند که توسط منابع میکروبی مانند قارچ ها ، باکتری ها ، نماتدها و غیره تولید شده که در مراحل آلوده سازی میزبان گیاهی ترشح آنزیم ها ضروری می باشد. پکتینازها نیز جزئی از آنزیم های خارج سلولی اولیه توسط پاتوژن های گیاهی اند، چون پکتین، پلی ساکاریدی در دسترس برای آنها می باشد. در این تحقیق فعالیت پکتینازی ده جدایه قارچی شامل جنس های fusarium spp. ، rhizoctonia spp. ، alternaria spp. ، sclerotium spp. مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور از محیط کشت اختصاصی پکتین برای تولید آنزیم پکتیناز استفاده شد ، سه روز پس از تلقیح قارچ ها در محیط کشت ، به مدت سی روز به کمک معرف ها میزان قندهای تولید شده حاصل از تجزیه پکتین و پروتئین های ترشحی مورد سنجش قرار گرفت و نتایج حاصل با نرم افزار sas تجزیه و تحلیل گردید. نتایج نشان داد که از بین تمامی جدایه ها بیشترین میزان تولید قند مربوط به جدایه های sclerotium rolfsii ، alternaria alternate ، fusarium proliferatum ، fusarium graminearum و بیشترین میزان تولید پروتئین های ترشحی مربوط به جدایه های fusarium solani ، rhizoctonia solani ag-3 ، rhizoctonia solani ag-4 می باشد. در ادامه مطالعات ، آنزیم های پکتیناز مترشحه توسط جدایه های برتر در محیط ، با استفاده غلظت هشتاد درصد نمک سولفات آمونیوم و دیالیز کردن تغلیظ شدند. همچنین با استفاده از خصوصیات الکتروفورتیک وزن مولکولی پکتینازهای تولید شده در جدایه fusarium solani ، 34 و 42 کیلودالتون ، rhizoctonia solani ag-3 ، 45 و 64 کیلودالتون ، rhizoctonia solani ag-4 ، 66 و 113 کیلودالتون مشاهده شد. کلمات کلیدی: پکتین ، پکتیناز ، قندهای تولید شده ، پروتئین های ترشحی ، خصوصیات الکتروفورتیک.